熄火保护功能，能在火苗被汤水或风意外熄灭时，迅速自动关闭气源，防止燃气泄漏，以保证厨房安全，因此选择有熄火保护功能的灶具非常重要。
油烟机的清洗主要是清洗油烟机的机体外表面和滤网，其具体操作是：
（1）旋下油杯（或取下油槽），倒去积油；
（2）拆下滤网，放入加有中性洗涤剂的温水浸泡，用软刷将其清洗干净；
（3）用浸有中性清洗剂的湿布擦洗机体表面。
烟机清洗过程的注意事项：
（1）清洗时务必拔掉电源插头；
（2）严禁用水冲洗，防止电脑板进水；
（3）严禁用易燃清洗剂。
使用之前，油杯内壁涂抹一层洗洁精，底部再倒入一薄层，之后油杯会比较好清洗。日常可用软布擦拭机身，如果使用时间较长，有难擦的有渍，可用温水稀释洗洁精擦拭，不可使用强酸碱性的清洁剂擦拭。
定期清理火盖上杂物，防止火孔堵塞，保持热电偶的清洁，清洁燃气灶具，建议用专业的清洁剂，若遇到顽固污渍，不要用钢丝球擦拭灶具面板，防止划花面板。